«Жареный» суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

Это очень простой способ приготовления вкуснейшего супа. По такому принципу «жареные» супы готовлю с любым мясом, птицей или фаршем. Суп можно дополнять овощами, грибами, крупами, бобовыми или макаронными изделиями. Вот сколько вариантов. Сегодня готовлю «жареный» суп с фрикадельками и шампиньонами. Он получается сытный с прекрасным ароматом и вкусом.

Порции 3 литра

Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

  • 400 гр. мясной фарш (свиной)
  • 200 гр. шампиньоны
  • 3-4 шт. картофель
  • 1 шт. репчатый лук (большой)
  • 1 шт. морковь
  • 4 веточки укроп
  • 4 веточки петрушка
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2 ст.л. растительное масло
  • по вкусу молотый перец (черный)
  • по вкусу соль

Инструкции

1. В фарш измельчаем на крупной терке половину лука, дополняем солью, перцем и перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки (у меня получилось 37 шт.). Готовить можно из любого фарша.

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

2. Подготовленные фрикадельки отправляем в масло и обжариваем на высокой температуре около 5 минут, помешивая. Для приготовления такого супа отлично подходит кастрюля с толстым дном или жаровня, как у меня (объем 3 литра).

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

3. Обжаренные фрикадельки перекладываем на тарелку. А в жаровню выкладываем измельченные на кубики шампиньоны, лук и крупно натертую морковь. Готовим грибы с овощами под крышкой на средней температуре, помешивая, 10-15 минут.

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

4. Выделившаяся жидкость из овощей и грибов должна испариться. В конце немного солим и перчим.

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

5. В обжаренные овощи с грибами добавляем нарезанный на кубики картофель и фрикадельки.

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

6. Заливаем все горячей водой, солим и варим после закипания около 10 минут. Картофель мелкий, поэтому он быстро приготовится.

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

7. Готовый суп с фрикадельками дополняем лавровым листом, мелко нарезанными петрушкой и укропом. Даем супу покипеть пару минут и убираем с плиты.

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

8. «Жареный» суп с фрикадельками и грибами разливаем по тарелкам и подаем на стол с хрустящим хлебом. За счет грибов он получается очень ароматным, за счет свинины сытным и вкусным. По такому методу суп можно готовить и с кусочками мяса.

"Жареный" суп с фрикадельками и грибами. Простой способ (рецепт с фото)

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!

Оцените
Источник
Твоё Здоровье