Салат «Пикантный» из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

Салат "Пикантный" из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

Салат с прекрасной заправкой. От подобных овощных салатов он отличается особенным ароматом и вкусом. Покажу, как быстро без специальных терок и ножа измельчить капусту. Поэтому он готовится быстро, но потребуется время, чтобы салат настоялся. Он получается хрустящим и невероятно ароматным.

Порции 6

Время приготовления 3 часа 20 минут

Ингредиенты

  • 500 гр. капуста (белокочанная)
  • 200 гр. свекла
  • 6 зубчиков чеснок
  • 4 ст.л. уксус (9%)
  • 4 ст.л. растительное масло
  • 1 ст.л. сахар
  • 1 ч.л. кориандр (молотый)
  • 1 ч.л. с горкой соль
  • 1/2 ч.л. молотый перец (красный острый)

Инструкции

1. Чтобы быстро измельчить тонкой соломкой капусту, использую обычную овощечистку. Измельчаем капусту и выкладываем в большую миску.

Салат "Пикантный" из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

2. Свеклу очищаем, натираем на терке тонкой соломкой и отправляем в капусту.

Салат "Пикантный" из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

3. Добавляем соль, хорошо перемешиваем руками и немного жмем. Пробуем на соль, по необходимости добавляем.

Салат "Пикантный" из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

4. Чеснок пропускаем через пресс или мелко нарезаем, как у меня, и выкладываем кучкой на середину овощей. Дополняем молотым кориандром, острым перцем, сахаром и уксусом.

Салат "Пикантный" из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

5. Масло разогреваем в ковше или сковороде и выливаем только на чеснок. Процесс сопровождается шипением, чеснок сразу выделяет прекрасный аромат и немного поджаривается. Это корейский способ приготовления салата.

Салат "Пикантный" из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

6. Хорошо все перемешиваем, перекладываем в миску меньшего размера, накрываем пленкой и настаиваем в холодильнике минимум 3 часа.

Салат "Пикантный" из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

7. Готовый салат из капусты со свеклой посыпаем зеленью и подаем на стол. Он отлично подходит и к мясу, и к рыбе. Салат получается хрустящим, очень ароматным и в меру острым. Вкус у него превосходный.

Салат "Пикантный" из свежей капусты и свеклы (рецепт с фото)

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!

Оцените
Источник
Твоё Здоровье