Предлагаю вам рецепт идеального заварного теста, которое подойдет как для приготовления вареников, так и для пельменей. В это тесто можно добавлять любую начинку — фарш, картошку, творог или вишню — оно не порвется и не расклеится.
Хранить его можно в холодильнике и в морозильнике, и использовать, когда понадобится. Работать с таким заварным тестом одно удовольствие.
Ингредиенты:
— мука пшеничная высшего сорта — полкилограмма (или 3 стакана объемом 250 мл),
— стакан кипятка — 250 мл,
— чайная ложка соли,
— 3 ст. л. растительного масла (45 мл),
— одно яйцо.
Если готовите без яйца — влейте воды на 30 мл больше. Если планируете готовить сладкие вареники (например, с творогом или клубникой), можете добавить в тесто чайную ложку сахара. Используйте один и тот же мерный стакан одного объема в 250 мл.
Приготовление теста:
1. В первую очередь просейте муку в глубокую миску, и сделайте в центре лунку, в которую насыпьте соль и вбейте яйцо.
2. С помощью обычной вилки смешайте яйцо с мукой (немного) и влейте растительное масло. Сразу влейте кипяток и начинайте месить тесто сначала венчиком или вилкой, а затем, когда мука вберет в себя воду — можете приступать к ручному замесу. Если у вас есть автоматическая машина для замешивания теста (или как ее еще называют — тестомес) — воспользуйтесь ей.
3. Тесто получается очень нежным, мягким и эластичным. Накройте его крышкой или заверните в пакет и накройте полотенцем минут на 15, чтобы оно немного отдохнуло.
Благодаря такому способу приготовления заварного теста, дополнительная мука в процессе лепки уже не понадобится. Оно не будет липнуть к рукам, скалке или столу.
Возьмите подготовленную начинку и начинайте лепить пельмени или вареники. Их вы также можете налепить и заморозить, и сварить на ужин или завтрак за считанные минуты.
Ставьте Лайк, если рецепт Вам понравился. И желаю всем приятного аппетита!
#тесто для пельменей #тесто для вареников #рецепт теста #заварное тесто
ТАКЖЕ ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ:
— Универсальное тесто для пирожков — получается легкое, нежное и пышное
— Вкусный и сытный салат из самых простых продуктов на каждый день
— Мясо «По-Кремлёвски» — сочное и вкусное блюдо на выходной день. Подходит к любому гарниру
— Какие нужные продукты есть в русском магазине в Алании, Махмутлар
