Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

Заливное тесто на кефире или сметане больше не делаю. И из дрожжевого теста можно приготовить заливной быстрый пирог. Он очень простой в приготовлении. До теста руками не дотрагиваюсь, замешиваю его быстро и очень просто. Готовлю и на воде, и на молоке. Сегодня будет постный пирог с капустой. Начинка подходит любая. Тесто после запекания получается очень нежное, мягкой, пористое и невероятно вкусное.

Порции 8

Время подготовки 40 минут Время приготовления 45-50 минут

Ингредиенты

  • 400 г мука (высший сорт)
  • 400 мл вода
  • 400 г капуста
  • 1 шт. репчатый лук
  • 1 ст.л. без горки дрожжи (сухие)
  • 1 ст.л. сахар
  • 5 ст.л. растительное масло
  • по вкусу молотый перец
  • по вкусу соль

Инструкции

1. Дрожжевое тесто подходит быстро, поэтому приготовление пирога начинаю с начинки. Капусту нарезаем соломкой, лук мелко, все отправляем в сковороду с маслом (2 ст. л.). Тушим 20-30 минут, помешивая и подливая воду. Солим и перчим.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

2. Пока тушится капуста, в миску выливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем венчиком. Засыпаем соль (1 ч. л. без горки) и порциями добавляем муку. Сначала перемешиваем венчиком, а затем ложкой.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

3. Добавляем масло (3 ст. л.), перемешиваем и получается жидковатое тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 30 минут, пока готовится начинка.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

4. Тесто жидковатое и легкое, поэтому хорошо и быстро поднимается.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

5. На дно формы (у меня 22 х 30 см) выкладываем большой ложкой половину теста и ей же распределяем тесто. Оно хорошо растягивается и расправляется.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

6. Добавляем на тесто начинку.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

7. Затем тесто захватываем ложкой, выкладываем на начинку и слегка растягиваем его вилкой. Этот процесс не занимает много времени. Пирог постный, поэтому смазываем его водой, а не яйцом, и отправляем в духовку при 180 градусах на 45-50 минут.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

8. Как только пирог покроется румяной корочкой, вынимаем. Даем немного постоять в форме, затем перекладываем на бумагу для выпечки и остужаем.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

9. Готовый заливной пирог с капустой нарезаем на кусочки и подаем на стол. Заливное дрожжевое тесто получается пористое, очень мягкое и невероятно вкусное. Готовить его можно на молоке и с любой начинкой по вкусу.

Заливной пирог из быстрого дрожжевого теста (и просто готовить, и очень вкусно)

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня лайком. С уважением, Ольга!!!

Оцените
Источник
Твоё Здоровье