Вы съедите сразу всё. Обалденная запеканка, которую вы легко повторите. Гратен из кабачков и ветчины.

Дорогие друзья! Сегодня я вам расскажу, как приготовить обалденную запеканку. Гратен из кабачка и ветчины с ароматным сыром получается очень нежным, вкусным с аппетитной хрустящей корочкой.

Готовится этот деликатес очень просто, быстро и вы без особых усилий сможете приготовить его на своей кухне. Особенно этот рецепт актуален для дачников, которые в сезон кабачков-просто не знают куда их деть и что с ними делать. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту и порадуйте свою семью вкусной и бесподобной запеканкой.

Гратен из кабачков

 

Гратен из кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3-4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Варено-копченый окорок — 200-250 г
  • Сыр — 200-250 г
  • Молоко — 150-200 мл
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 1 ст. ложка
  • Укроп — небольшой пучок
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль — по вкусу
Запеканка

 

Запеканка

Приготовление:

На терке для корейской моркови натираем соломкой кабачки. Лук нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в миску с нарезанными соломкой кабачками.

Лук с кабачками

 

Лук с кабачками

Лук с кабачками немного солим и аккуратно перемешиваем, чтобы соль вступила в реакцию с кабачками и «выгнала» из них лишнюю воду. Приступим к приготовлению соуса бешамель. В разогретый сотейник отправляем 2 столовые ложки муки и, постоянно помешивая на маленьком огне обжариваем муку до золотистого цвета. В сотейник с мукой добавляем одну столовую ложку сливочного масла, перемешиваем и наливаем небольшое количество холодного молока.

Соус бешамель

 

Соус бешамель

Венчиком все тщательно взбиваем, чтобы не было комочков, добавляем немного мускатного ореха и как только молоко закипит — снимаем сотейник с огня. На крупной терке натираем сыр и нарезаем тонкой соломкой варено-копченый окорок. Дно керамической формы для запекания покрываем соусом бешамель. Отжимаем руками кабачки, чтобы стекла лишняя влага и распределяем кабачковую соломку в форму для запекания. На кабачки выкладываем соломку из ветчины и посыпаем мелко нарезанным укропом, смешанным с чесноком. Слой укропа с чесноком покрываем соусом и обильно посыпаем тертым сыром.

Запеканка из кабачков

 

Запеканка из кабачков

Форму для запекания отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Гратен из кабачков и ветчины

 

Гратен из кабачков и ветчины

Бесподобный гратен с хрустящей корочкой готов, подаем к столу, кушаем и получаем удовольствие. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

Оцените
Твоё Здоровье