Здравствуйте уважаемые читатели. Здоровья и мира вам.
А в этот понедельник, предлагаю вам в качестве ужина приготовить вот эти блюда.
Блюдо первое -Зразы.
Сегодня будем готовить интересное блюдо — картофельные зразы. Само слово «зразы» в переводе с польского обозначает — кусок, который отрезали. На изобретение этого блюда претендуют сразу и поляки и литовцы. А по некоторым данным первый рецепт зраз в восточную Европу был завезен из Италии. Первые упоминания об этом блюде относятся аж к середине 16 века. И выглядело оно совсем по другому, ведь картофеля еще тогда почти не знали. Одним словом, блюдо древнее и проверено веками. А значит вкусное и нужно неприменимо его приготовить!
Нам понадобиться 4 порции:
Свинина — 400 грамм.
Картофель — 1 кг.
Лук — 1 луковица.
Мука пшеничная — 100 грамм.
Сливочное масло — 30 грамм.
Соль, перец.
Рафинированное масло.
Молоко — 20 мл.
Приготовление:
Перемалываем свинину с луком на мясорубке, солим и перчим.
Обжариваем фарш с небольшим количеством масла до готовности на сковородке.
Картофель чистим и отвариваем до готовности. Добавляем соль по вкусу, сливочное масло и немного молока. Толкушкой превращаем картофель в пюре. Далее по немного добавляем муку и хорошенько перемешиваем, чтобы не было мучных комочков. Пюре должно получиться «крутым» и однородным по структуре. Даем пюре остыть до комнатной температуры.
На ладошке формируем из картофельного пюре лепешку. В середину которой кладем мясной фарш и аккуратно защипываем края. Должна получиться котлетка.
На сковороде разогреваем на среднем огне масло и выкладываем для обжарки зразы. Жарим до появления золотистой корочки. Примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Подавать на стол в горячем виде со сметанным соусом.
P/S: В качестве начинки, можно использовать грибы, мясо курицы или тушеную с мясом капусту. Даже с рыбой делают. А вместо картофеля можно использовать пюре из гороха или нута.
***********************
А можно приготовить вот такой салат. Он полноценно заменит привычный ужин.
Для этого салаты нам понадобится:
Картофель -5 шт.
Помидор — 1 шт.
Сладкий перец -1 шт.
Филе свинины или куриное — 300 грамм.
Шампиньоны -200 грамм.
Лук -1 шт.
Крахмал картофельный -30 грамм.
Масло растительное.
Перец и соль.
Чеснок -2 зубчика( по желанию).
Если у вас нет какого то из составляющих салата, ничего страшного, готовьте без него.
Приготовление.
Картофель нарезаем соломкой. Помидоры и сладкий перец тонкой соломкой. Лук — как вам нравиться. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Мясо небольшими пластинками.
В сковородке раскаляем масло и начинаем выкладывать составляющие: Картофель -жарим 3-4 минуты,затем мясо — жарим 3-4 минуты, помешивая. Затем добавляем грибы и жарим еще 3-4 минуты помешивая.
В последнюю очередь добавляем лук и помидоры с перцем, солим и перчим. Жарим 3 минуты. Добавляем крахмал. разведенный в 50-70 мл. холодной воды, перемешиваем,накрываем крышкой и пушим в течении 1-2 минут.
Спасибо за ваше внимание и оценки.
Загляните и в эти идеи для вкусного ужина.
Вкусные запеканки.
Рулеты на ужин. Быстрые рецепты.
Блюда из курицы на ужин.
