Предлагаю вам попробовать приготовить запеченную цветную капусту под соусом. Она получается очень вкусной, пикантной и ароматной. Хрустящая капуста, пропитана нежным, ароматным соусом, что может быть вкуснее.
Готовится блюдо не сложно и вам не нужно долго стоять у плиты. Это блюдо очень вкусное в горячем виде, но и в холодном тоже остается достаточно аппетитным.
Советы по приготовлению
- Кефир выбирайте жирный и не кислый, иначе блюло получится с кислинкой.
- Кефир можно заменить на жирную сметану.
- Лучше всего к этому блюду подходят такие специи: мускатный орех, карри, сладкая паприка, сушеный базилик.
- К капусте можно добавить и другие овощи, например болгарский перец, помидор.
Как приготовить
Цветную капусту разобрать промыть под проточной водой, разобрать на не большие соцветия.
Вскипятить воду, кладем капусту на 5 минут, она должна получится твердой, но не сырой.
Сливаем воду с капусты в стакан, остальную можно вылить.
Чеснок очистим и мелко нарезать ножом.
Зелень мелко нашинкуем.
Наливаем растительное масло на сковороду, кладем понемногу муку и обжарим ее до золотистого цвета. Постоянно мешаем, чтобы мука не подгорела. Жарим муку 2-3 минуты до золотистого цвета.
В сковороду с мукой наливаем жидкость с капусты, хорошо перемешаем.
Добавим измельченный чеснок, кефир. Добавим смесь специй, черный перец и соль по вкусу.
Перемешаем все хорошенько, доводим смесь до кипения и выключаем. У нас получится густой и пикантный соус.
Кладем капусту в смазанную форму растительным маслом, разложим ее равномерно.
Выкладываем соус на капусту, чем больше соуса, тем вкуснее получается.
Запекаем капусту 20 минут при температуре 180С градусов.
Достаем капусту с духовки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь с друзьями в социальных сетях.
Спасибо за ваше внимание!
Ингредиенты
Цветная капуста — 0,5 кг
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Перец черный — щепотка
Кефир — 150 мл.
Мука — 2 ст.л
