В сезон свежих и доступных овощей каждая хозяйка старается заготовить вкусные заготовки из простых овощей и фруктов. Предлагаю Вам рецепт вкусной и простой заготовки. На протяжении 35 лет.
Еще моя бабушка готовила такой салат, затем моя мама. Моя мама и научила меня готовить данное блюдо на зиму.
С чем сочетается? Его можно подать к жареной картошке или картофельному пюре. Так же данное блюдо прекрасно сочетается с мясом жареным или тушеным.
А можно и так с хлебом, получается невероятно вкусно.
Давайте я по порядку расскажу, как все приготовить.
Поделитесь идеями и рецептами в комментариях, что можно приготовить быстро и вкусно на зиму.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь с друзьями в социальных сетях.
Самая лучшая благодарность за рецепт, это ваши лайки и коментарии.
Спасибо.
Давайте приступим к процессу приготовления.
1 первое что нужно сделать это подготовить все необходимые ингредиенты.
2. помидоры помыть, измельчить удобном для вас способом. Вы можете их перекрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
Таким же способом измельчить болгарский перец. Предварительно его следует помыть и удалить семена и плодоножку.
3. Отправить в кастрюлю в которой будете варить заготовку.
Сразу скажу что салата получится много, поэтому нужно использовать кастрюлю объемом не менее 10 литров.
4. Довести помидоры до кипения. Варить 20-30 минут.
5. Затем берем молоденькие кабачки, моем. Если в них крупные семена то их следует удалить.
Часто бывает, что к концу лета кабачки не растут маленькими, а растут огромными но с тоненькой шкуркой.
Томаты есть, а кабачки крупные. Ну не беда вырезаете семена и режете кабачок на небольшие кусочки.
Если например маленький и молоденький я резала кружочками, то крупные режу четверть кольцами.
Семена можно удалить с помощью ложки. Очень удобно.
6. отправляем их в кипящее томатное пюре.
Добавляем растительное масло, сахар и соль . Для пикантности добавляем щепотку красного молотого перца.
7. Варим на умеренном огне 30 минут.
8. чеснок измельчить удобным способом и отправить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варить 5 минут. Влить уксус, закипятись и разложить по чистым стерилизованным банкам.
Это важно банки должны быть хорошо вымыты и стерилизованы. Крышки так же следует предварительно прокипятить.
9. Разливаем заготовку по банкам и закатываем герметично.
Переворачиваем горлышком вниз и укутываем их в что то теплое.
Оставляем так до полного остывания. Затем отправляем в темное прохладное место.
Приятного аппетита!
Вас могут заинтересовать такие рецепты:
- Соленую скумбрию не покупаю – готовлю дома, получается экономно и вкусно
- А-ля «шарлотка» на завтрак за 10 минут. Готовлю третий раз
- Друг из шашлычной подсказал мне, как готовить вкусный шашлык из обычной свинины или курицы
- Каждый год, на протяжении 7 лет готовлю соленые огурцы на зиму по простому рецепту. У меня всегда получаются вкусные
- Рецепт маринованных огурцов на зиму, который я подслушала в маршрутке
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг;
- Кабачки – 3 кг;
- Перец болгарский – 3-5 шт;
- Чеснок – 100 гр;
- Растительное масло – 200 гр;
- Уксус – 100 гр;
- Сахар – 200 гр;
- Соль – 2 ст. лож.
