Влажный, нежный, сочный, не приторный… Все эти эпитеты подходят для описания этого пирога.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!
Сегодня готовлю сербский кох. Это влажный бисквит, щедро пропитанный ванильной заливкой. Нежнейший десерт! С чаем, с молоком или кофе очень вкусно.
Рецепт простейший. Готовится всё быстро и даже весы не понадобятся — отмерять всё будем ложками. В этом рецепте самое сложное, разве что, взбить яйца)
Итак, нам понадобится:
яйца………………6 шт.
сахар……………..6 ст.л.
мука……………….4 ст.л.
манная крупа…………….4 ст.л.
разрыхлитель…………..1 ст.л.
сливочное масло………10 г.
Для заливки:
молоко………..400 мл.
сахар……………3 ст.л.
ванилин……….10 г.
Как готовлю:
- Яйца разделяю на белки и желтки.
- Начинаю взбивать белки, понемногу добавляя сахар. Взбиваю миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.
- В белковую массу по одному ввожу желтки всё также взбивая миксером.
- В муку добавляю разрыхлитель и просеиваю в яичную массу. Сюда же добавляю манную крупу. Аккуратно, складывающими движениями вмешиваю сухие ингредиенты. В результате получается однородное, лёгкое тесто. Листайте фото ⤵️⤵️⤵️
- Дно формы (у меня диаметр 26 см.) смазываю небольшим кусочком сливочного масла и перекладываю тесто.
- Выпекаю пирог в разогретой духовке при 180°С 30 минут. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки, возможно вам времени понадобится больше или меньше. В любом случае, готовность бисквита проверяйте деревянной палочкой. Готовому бисквиту даю постоять в духовке 5-10 минут. А пока приготовлю ванильную заливку.
- В горячее молоко добавляю сахар и ванилин. Перемешиваю. В бисквите делаю проколы при помощи вилки или ножа и заливаю всё горячим молоком.
- Даю пирогу остыть и отправляю в холодильник на пару часов.
Как вариант, пирог можно нарезать на небольшие квадратики и подавать в виде пирожных.
Сверху я всё украсила ягодами, листиками мяты и слегка присыпала сахарной пудрой, но это по желанию.
Очень советую приготовить! Если любите влажную выпечку, то этот пирог вам однозначно придётся по вкусу!
Приятного аппетита!
