Влажный, нежный, сочный, не приторный… Все эти эпитеты подходят для описания этого пирога.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!
Сегодня готовлю сербский кох. Это влажный бисквит, щедро пропитанный ванильной заливкой. Нежнейший десерт! С чаем, с молоком или кофе очень вкусно.
Рецепт простейший. Готовится всё быстро и даже весы не понадобятся — отмерять всё будем ложками. В этом рецепте самое сложное, разве что, взбить яйца)
Итак, нам понадобится:
яйца………………6 шт.
сахар……………..6 ст.л.
мука……………….4 ст.л.
манная крупа…………….4 ст.л.
разрыхлитель…………..1 ст.л.
сливочное масло………10 г.
Для заливки:
молоко………..400 мл.
сахар……………3 ст.л.
ванилин……….10 г.
Как готовлю:
- Яйца разделяю на белки и желтки.
- Начинаю взбивать белки, понемногу добавляя сахар. Взбиваю миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.
- В белковую массу по одному ввожу желтки всё также взбивая миксером.
- В муку добавляю разрыхлитель и просеиваю в яичную массу. Сюда же добавляю манную крупу. Аккуратно, складывающими движениями вмешиваю сухие ингредиенты. В результате получается однородное, лёгкое тесто. Листайте фото ⤵️⤵️⤵️
- Дно формы (у меня диаметр 26 см.) смазываю небольшим кусочком сливочного масла и перекладываю тесто.
- Выпекаю пирог в разогретой духовке при 180°С 30 минут. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки, возможно вам времени понадобится больше или меньше. В любом случае, готовность бисквита проверяйте деревянной палочкой. Готовому бисквиту даю постоять в духовке 5-10 минут. А пока приготовлю ванильную заливку.
- В горячее молоко добавляю сахар и ванилин. Перемешиваю. В бисквите делаю проколы при помощи вилки или ножа и заливаю всё горячим молоком.
- Даю пирогу остыть и отправляю в холодильник на пару часов.
Как вариант, пирог можно нарезать на небольшие квадратики и подавать в виде пирожных.
Сверху я всё украсила ягодами, листиками мяты и слегка присыпала сахарной пудрой, но это по желанию.
Очень советую приготовить! Если любите влажную выпечку, то этот пирог вам однозначно придётся по вкусу!
Приятного аппетита!
Приглашаю вас подписаться на мои аккаунты: Дзен / Ютуб
