Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

Этот салат вкусным получается из любой редьки (черная, зеленая, красная). Он хрустящий, очень сочный и простой в приготовлении. Подходит и для рыбы, и для мяса, и просто для перекуса. Кефирная заправка дает ему прекрасный вкус. Еще добавляю репчатый лук, но в салат он идет не в сыром виде.

Порции 4-5

Время подготовки 5 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

  • 250 гр. редька
  • 200 гр. морковь
  • 1 шт. репчатый лук
  • 100 мл кефир
  • 3 ст.л. сметана
  • 1 ст.л. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • по вкусу молотый перец (черный)
  • по вкусу соль

Инструкции

1. Лук нарезаем перьями или полукольцами, отправляем в масло в сковороду и готовим на средней температуре 2-3 минуты. Лук должен поменять цвет и потерять резкий вкус.

Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

2. Редьку для приготовления можно брать любую, у меня красная. Измельчаем ее на терке для моркови по-корейски.

Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

3. Натираем соломкой морковь.

Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

4. Добавляем в редьку с морковью слегка обжаренный лук (он немного хрустит). Он даст приятный вкус.

Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

5. В небольшую миску выливаем кефир, добавляем сметану, соль и черный перец. Перемешиваем до растворения соли. Получается жидковатая заправка.

Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

6. Измельченные овощи перемешиваем и выкладываем в красивый салатник горкой.

Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

7. Поливаем сверху кефирной заправкой, посыпаем зеленью (у меня петрушка) и овощной салат готов. Перемешивать его не надо. Редька с морковью дают хруст и сочность, кефир со сметаной приятную кислинку. А все вместе – это прекрасный салат.

Салат из редьки и моркови с кефирной заправкой (рецепт с фото)

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня лайком. С уважением, Ольга!!!

Оцените
Источник
Твоё Здоровье