Выпечка сделанная в духовке, даже самая простая всегда получается вкусной. В рецепт теста для этих лепёшек не входят даже яйца, а получаются они воздушными и мягкими.
Из них можно делать бутерброды, используя вместо хлеба, кстати даже вкуснее магазинного хлеба. Вкусны они и для простого перекуса, если сделать их с джемом и с чем вам больше нравится.
Готовить их несложно, а продукты понадобятся самые простые:
- 0.5 кг пшеничной (высшего сорта) муки;
- 7-8 столовых ложек сметаны;
- 70 гр. сливочного масла;
- 3-4 столовые ложки сахара;
- 1.5 чайные ложки сухих (быстрых) дрожжей;
- 150 мл воды;
- 2/3 чайной ложки соли.
- Один желток — смазать лепёшки.
Как делать тесто и испечь лепёшки
Сначала нужно сделать опару. В небольшой миске смешать 4 ст.л. муки, 1 ч.л. сахара и дрожжи (всё количество). Залить 70 мл. тёплой воды и хорошо смешать, получится как тесто на оладьи. Накрываем крышкой и оставляем постоять минут 30.
В другую миску побольше, в ней будем замешивать тесто, просеиваем муку. Добавляем оставшийся сахар, соль перемешиваем. Выкладываем сметану и размягчённое сливочное масло. Тщательно растираем.
За это время «подойдёт» опара. Заливаем её в тесто, добавляем оставшуюся воду (тёплую). Прямо руками вымешиваем мягкое, пластичное тесто. Накрыв крышкой или полотенцем миску с тестом, даём ему постоять в тёплом месте ещё минут 20-30.
Достаём, выкладываем на доску, разделяем на равные части, сформировав небольшие шарики. Из каждого формируем лепёшку, чуть более сантиметра толщиной. Застилаем протвень пергаментом, смазываем маслом, выкладываем лепёшки и даём им «достоять» минут 20.
После чего включаем духовку на 190 градусов. Пока она разогревается, смазываем немного каждую лепёшку желтком и прокалываем зубочисткой или вилкой. Отправляем в духовку.
Время приготовления не более 20 минут. К моменту приготовления лепёшки поднимутся, станут пышными и красиво зарумянятся.
Попробуйте, выпечка очень вкусная и стоит того, чтобы потратить на неё время. Приятного Вам угощения!
