Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

Эта закуска готовится очень просто, а на вкус получается потрясающей. Она невероятно ароматная и сочная. Отлично подходит для любых вторых блюд из мяса или рыбы. Ее можно подавать вместо салата и консервировать в банки на зиму. Состоит она из самих помидоров и маринада, который готовлю на основе сладкого перца, чеснока и большого количества зелени. Все, кто пробует ее, просят рецепт.

Порции 5-6

Время подготовки 15 минут Время приготовления 5 часов

Ингредиенты

  • 1 кг. помидоры
  • 4 шт. сладкий перец (250 гр.)
  • 1 головка чеснок
  • 1/2 пучка кинза
  • 1/2 пучка петрушка
  • 4 ст.л. растительное масло
  • 4 ст.л. уксус (яблочный 6%)
  • 3 ст.л. сахар
  • 1 ст.л. соль

Инструкции

1. Приготовление закуски начинаем с маринада. В чашу миксера выкладываем очищенные и крупно нарезанные дольки чеснока.

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

2. Добавляем соль и сахар. Сладкий перец очищаем от семян, мембран, разрезаем на средние кусочки и добавляем в чашу. Перец для приготовления можно брать любого цвета, но лучше использовать красный, тогда блюдо будет выглядеть ярче.

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

3. Перец с чесноком хорошо взбиваем до однородной массы и выливаем в миску.

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

4. Добавляем в смесь яблочный уксус, масло, мелко нарезанные кинзу и петрушку. Хорошо перемешиваем. Если не любите кинзу, то замените ее на укроп. Но именно с кинзой закуска получается очень ароматной. Вкус и аромат у маринада бесподобный.

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

5. Для приготовления в сезон использую домашние помидоры (зрелые и плотные), а в другое время обычные, купленные в магазине. Даже с тепличными томатами закуска получается вкусной. Разрезаем помидоры на несколько частей (у меня на 4 части) и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Часть выкладываем на дно миски.

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

6. Поливаем подготовленным маринадом (2-3 ст. л.).

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

7. Снова слой из ломтиков помидоров. Затем ароматный маринад.

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

8. Продолжаем выкладывать все слоями. Миску с помидорами накрываем крышкой или пищевой пленкой, отправляем в холодильник и выдерживаем минимум 5 часов. Такую закуску можно еще заготовить в баночках на зиму.

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

9. Готовые маринованные помидоры выкладываем на тарелку, по желанию посыпаем свежей зеленью и сразу подаем на стол. За счет чеснока, петрушки и кинзы она получается очень ароматной. Смесь, приготовленная из перца, дает жидкую консистенцию и приятный вкус. Это потрясающе вкусная овощная закуска.

Приготовила закуску из помидоров. Это полный восторг! Все дело в маринаде из перца (делюсь рецептом)

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!

Оцените
Источник
Твоё Здоровье