При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

Очень простой способ приготовления, при котором скумбрию даже не надо размораживать. Получается вкуснейшая фаршированная рыба. А в качестве начинки использую простые овощи, которые предварительно быстро обжариваю. Такую скумбрию можно готовить на плите и запекать в духовке.

Порции 3

Время подготовки 15 минут Время приготовления 20-25 минут

Ингредиенты

  • 1 шт. скумбрия (600 гр.)
  • 1 шт. репчатый лук
  • 1 шт. огурец (соленый)
  • 1/2 шт. морковь
  • 3 ст.л. растительное масло
  • по вкусу сок лимона
  • по вкусу молотый перец (черный)
  • по вкусу соль

Инструкции

1. Скумбрию вынимаем из морозильной камеры. В сковороду в масло (1 ст. л.) выкладываем нарезанный на перья или полукольца лук, крупно натертые морковь и соленый огурец. Огурец даст интересный приятный вкус.

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

2. Обжариваем овощи на средней температуре 5-7 минут, помешивая. Солим и перчим. Лук останется немного хрустящим. При обжарке можно добавить немного воды и по желанию соевый соус (1 ст. л.).

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

3. У скумбрии отрезаем плавники и промываем. Острым ножом разрезаем рыбу не со стороны брюшка, а со стороны хребта. Разрезаем пополам туловище, голову, хвост и раскрываем.

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

4. Удаляем все внутренности, отрезаем жабры, промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Поливаем соком лимона (по желанию), посыпаем солью и молотым перцем.

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

5. Подготовленную овощную начинку выкладываем внутрь рыбы.

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

6. В форму выливаем масло (2 ст. л.). Рыбу с начинкой закрываем, с одной стороны делаем продольные разрезы и переворачиваем рыбу в форме несколько раз, чтобы верхняя сторона с разрезами хорошо покрылась маслом. Ставим в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

7. Скумбрия за это время полностью приготовится, пропитается ароматами и соками от овощей, получится сочной. Вынимаем рыбу, смазываем сверху жиром со дна формы и посыпаем молотым перцем (лучше свежемолотым).

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

8. Готовую скумбрию с овощной начинкой перекладываем на тарелку и подаем с любимым гарниром. Мне очень нравится подавать ее с картофельным пюре. Рыба получается сочная, очень ароматная и вкусная.

При таком способе рыбу размораживать не надо. Скумбрия с овощами в духовке

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня лайком. С уважением, Ольга!!!

Оцените
Источник
Твоё Здоровье