Потребуется всего 5 минут, чтобы приготовить вкусную освежающую окрошку. Готовлю ее так и с квасом, и с лимонной кислотой, и с кефиром. Мясную основу тоже добавляю разную. Идея такого приготовления пришла неожиданно. Мой муж не любит окрошку (в его семье ее не готовят). И когда я готовлю окрошку, а рука берет сразу много порций, то мне ее приходится есть несколько дней. Теперь такого нет. Пока на обед или ужин мужу разогреваю первое или второе блюдо, себе за 5 минут готовлю любимую окрошку.
Порции 500 мл Время приготовления 5 минут
Ингредиенты
На 1 большую порцию:
- 400 мл квас
- 2 ломтика колбаса (вареная)
- 1 шт. куриное яйцо
- 1 шт. редис
- 1/2 шт. огурец (небольшой)
- 3 стебля зеленый лук
- 3 веточки укроп
- 3 ст.л. сметана
- по вкусу соль
Инструкции
1. Окрошку готовим сразу в миску. Зеленый лук нарезаем мелко, отправляем в миску (объем 500 мл) и добавляем щепотку соли.
2. Разминаем лук толкушкой до выделения сока. По такому методу готовлю любую окрошку на кефире, квасе или лимонной кислоте с колбасой или мясом. Все они получаются очень вкусными.
3. Редис с укропом нарезаем мелко и добавляем в миску.
4. Пока нарезаем овощи и зелень, яйцо разбиваем в чашку и перемешиваем вилкой.
5. Отправляем яйцо в микроволновую печь на 1 минуту (750 Вт). Получается воздушный и очень ароматный омлет. В окрошке не будет чувствоваться разница между яйцом, приготовленным таким способом, и обычным вареным яйцом.
6. Огурец и омлет из яйца нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску.
7. Ломтики колбасы измельчаем, как огурец, на небольшие кубики и добавляем к остальным продуктам.
8. Дополняем все сметаной.
9. Вливаем холодный квас.
10. Хорошо перемешиваем, по необходимости добавляем соль и вкуснейшая окрошка готова. В ней не будет единственного ингредиента – картофеля, но вкус это не портит. Пробовала готовить картофель в микроволновой печи, по времени занимает около 5 минут, и он получается невкусным. Такую окрошку готовлю и с колбасой, и с готовым мясом.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!
