«Необычное» картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

Предлагаю вариант приготовления необычного, но очень вкусного картофельного пюре.

Такой картофель отлично подойдёт к любому мясу или рыбе и сможет разнообразить как повседневное меню, так и занять достойное место среди горячих блюд на праздничном столе.

Как готовлю:

  • Очищенный картофель опускаю в кипящую воду, подсаливаю по вкусу и варю до готовности. За 15 минут до конца приготовления добавляю небольшой лавровый листик.
"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

  • Пока варится картофель, подготавливаю лук (его нужно взять побольше). Нарезаю лук не очень крупно.
"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

  • В сковороду добавляю немного растительного и сливочного масла. Обжариваю лук на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Луковый сок состоит из воды и сахаров, что и поможет луку карамелизироваться.
"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

✅Теперь очередь заправки, которая придаст картофелю интересный пикантный вкус.

  • В небольшой миске смешиваю горчицу, готовый тёртый хрен и сметану. Сметана смягчит пикантные нотки горчицы и хрена.
"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

  • Готовый лук перекладываю в миску и добавляю столовую ложку бальзамического уксуса (можно также использовать винный или яблочный )
"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

  • Воду с картофеля сливаю. Пюре разминаю толкушкой так, чтобы не оставалось комочков, добавляю кусочек сливочного масла и горячее молоко. Перемешиваю.
"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

  • На последнем этапе ввожу карамелизированный лук и заправку. Ещё раз всё перемешиваю.
"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

Слегка сладковатый лук с приятной уксусной кислинкой, острые, пикантные нотки горчицы и хрена, и всё это с бархатным картофелем! Очень вкусно!

Приятного аппетита!

"Необычное" картофельное пюре с интересным вкусом(нестандартный вариант приготовления)

 

*****РЕЦЕПТ*****

картофель………….1 кг.

лавровый лист……..1 шт.

соль………..по вкусу

лук……………..3 шт.(примерно 350 г.)

растительное масло……..2 ст.л.

сливочное масло………..20 г.

бальзамический уксус……1 ст.л.

горчица………………1 ст.л.

хрен готовый тёртый……1 ст.л.

сметана……………….1-2 ст.л.

горячее молоко………100 мл.

сливочное масло…….30-40 г.

Спасибо всем, кто поставил лайк! ♥️♥️♥️ Приглашаю вас подписаться на мои аккаунты: Дзен / Ютуб

Оцените
Источник
Твоё Здоровье