Всем привет дорогие друзья!!! Вкусное запечённое мясо любой стол делает торжественным и аппетитным. Сегодня приготовим карамелизованною свинину к праздничному столу или семейному ужину по очень простому рецепту. Желаю всем приятного аппетита!!!
Ингредиенты.
- Балык свиной — 1 кг.
- Вишня замороженная — 200 гр.
- Вино сухое — 100 мл.
- Мёд — 100 гр.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Красный лук — 2 шт. (небольшие)
- Имбирь — 15 гр.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Соль — 7 гр.
- Свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Из данного количества продуктов выходит 4 — 5 порций. Время приготовления 1 час 45 минут.
Способ приготовления в фото и видео рецептах.
Пошаговый фото рецепт.
Смешиваю три столовых ложки вина с солью и перцем.
Мясо отправляю в маринад на 20 минут, периодически переворачивая.
В форму наливаю один литр воды, сверху устанавливаю решетку. Мясо выкладываю на решетку.
Запекаю в заранее разогретой духовке до 150 градусов, 45 минут.
Как можно мельче нарезаю лук, чеснок и имбирь.
Затем обжариваю на сливочном масле 3-4 минуты. Вливаю оставшееся вино и немного выпариваю.
Добавляю мед, соль и перец, довожу до кипения.
Добавляю ягоды и продолжаю отваривать 15 минут.
Дою немного остыть и измельчаю, а за одно и смешиваю, в блендере.
Смазываю дно противня глазурью.
Кладу сверху мясо и смазываю его оставшейся глазурью. Отправляю в духовку с температурой 220 градусов на 25 минут.
Достав мясо из духовки даю ему отдохнуть накрыв фольгой.
Карамелизированное мясо готово, приятного аппетита!
