Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!

Лучший суп для весеннего или летнего обеда — это окрошка.

Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

Окрошку готовят из различных продуктов и заливают разной жидкостью: окрошка на квасе, окрошка на минералке (кстати этот вариант в нашей семье, ну, совсем не прижился) или окрошка на кефире. Я хочу рассказать о своём варианте приготовления. Готовлю всегда только по этому рецепту, и съедается всё всегда с удовольствием!

Как готовлю:

  • Первым делом ставлю варить мясо. Я обычно использую куриную грудку, но подойдёт также говядина, индейка. Можно приготовить просто с колбасой или копчёной курицей например, но я всегда в окрошку люблю добавить ещё и бульон, в котором варилось мясо.
Мясо опускаю в холодную воду и затем солю по вкусу.

 

Мясо опускаю в холодную воду и затем солю по вкусу.
  • Тем временем нарезаю мелкими кубиками огурцы, редис, вареные яйца и соединяю всё в кастрюле.
Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

  • Готовую курицу остужаю, мелко нарезаю и соединяю со всеми ингредиентами.
Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

  • Обязательным ингредиентом в окрошке для меня является картофель, а точнее-картофельное пюре. Как вариант, можно использовать вчерашнее пюре, ну или приготовить свежее.
Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

  • Мелко нарезаю зелень.
Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

  • Остывший бульон процеживаю и добавляю в кастрюлю.
Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

  • Далее ввожу сметану, немного горчицы (по желанию), пару столовых ложек лимонного сока
Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

  • На последнем этапе добавляю кефир и всё хорошо перемешиваю. Пробую и если нужно подсаливаю.
Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

Окрошкап готова! Не утверждаю, что мой рецепт самый лучший и правильный, но именно такую окрошку больше всего любят в моей семье. Надеюсь мой рецепт вам также придётся по вкусу)

Готовлю окрошку как никто из знакомых: нравится всем без исключения

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

*******РЕЦЕПТ******

отварное мясо………..200-250 г.

бульон…………………….1 литр

огурцы……………………2 шт.

редис…………………..6 шт.

яйца………………………5 шт.

картофель………………..2-3 шт.

сметана…………………..200 г.

соль……………..по вкусу

горчица…………..1 ч.л.

сок лимона………2 ст.л.

кефир……………….1 литр

зелень……………..~140 г.

Спасибо всем, кто поставил лайк! ♥️♥️♥️ Приглашаю вас подписаться на мои аккаунты: Дзен / Ютуб

Оцените
Твоё Здоровье