Это безумно вкусно. Думляма в казане. Лучший способ накормить большую семью. Узбекская кухня.

Дорогие друзья! Сегодня мы будем готовить думляму на углях в казане. Это простое блюдо узбекской кухни, позволит вам очень вкусно накормить большую семью.

Приготовьте по нашему рецепту думляму из мяса и овощей и откройте новые горизонты вкуса узбекской кухни.

Думляма
Думляма
Думляма

Ингредиенты:

  • Баранья нога — 1 шт
  • Бараний жир (курдюк) — 250-300 г
  • Лук — 3 шт
  • Картофель крупный — 6-7 шт
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Томаты — 3 шт
  • Чеснок — 6-7 зубчиков
  • Растительное масло
  • Перец острый — 3 шт
  • Листья капусты — несколько штук
  • Соль — по вкусу
  • Зира — несколько щепоток
  • Кинза — несколько веточек
  • Перец — по вкусу
Узбекское блюдо
Узбекское блюдо
Узбекское блюдо

Приготовление:

В разогретый на костре казан отправляем вытапливаться бараний курдюк.

Курдюк
Курдюк
Курдюк

Баранью ногу отделяем от костей и крупными кусками нарезаем мясо. В казан наливаем небольшое количество растительного масла, перемешиваем и, как только жир растопится вытаскиваем оставшиеся шкварки из казана и отправляем обжариваться мясо. На слегка обжаренное мясо выкладываем нарезанный полукольцами лук, добавляем несколько щепоток зиры и слегка присаливаем.

Лук с мясом
Лук с мясом
Лук с мясом

Как только лук станет мягким отправляем в казан крупно нарезанную морковь, болгарский перец и чеснок.

Овощи с мясом
Овощи с мясом
Овощи с мясом

Томат режем на крупные дольки, срезав плодоножку отправляем в казан, слегка присаливаем и добавляем по вкусу острый перец. На томаты с перцем выкладываем картофель, посыпаем зирой и капустными листьями накрываем содержимое казана.

Дубляма в казане
Дубляма в казане
Дубляма в казане

Казан накрываем крышкой и на невысокой температуре тушим думляму не менее одного часа. По истечению времени снимаем казан с углей, убираем капустные листья. Готовое блюдо выкладываем на большую тарелку, украшаем зеленью и посыпаем по вкусу перцем.

Блюдо узбекской кухни
Блюдо узбекской кухни
Блюдо узбекской кухни

Думляму подаем к столу, кушаем и наслаждаемся этим невероятно вкусным деликатесом узбекской кухни. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких Приятного вам аппетита!

Оцените
Источник
Твоё Здоровье