Закуска из баклажанов, жаль что раньше не знала этого рецепта, теперь готовлю постоянно

Впервые попробовала эту закуску из баклажан у подруги и теперь готовлю сама частенько. Особенно она понравится, тем кто любит баклажаны и острые салатики летом.

Закуска из баклажан на вкус очень пикантная, пряная и аппетитная. Это отличный гарнир к мясу. Часто беру такой салатик, когда идем на пикник. Эта закуска нравится мужчинам и девушкам!

Для начала лучше приготовьте пол порции, и если закуска придется вам по вкусу, тогда делайте большую порцию.

Закуска из баклажанов, жаль что раньше не знала этого рецепта, теперь готовлю постоянно

Как приготовить

Баклажаны промыть и нарезать кружочками. Оставим их в миске на 1 час, чтобы стекла горечь.

Закуска из баклажанов, жаль что раньше не знала этого рецепта, теперь готовлю постоянно

Кладем баклажаны на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарим их с двух сторон по 2 минутки, жарим их не до полной готовности.

Морковь натрем на крупной терке.

Закуска из баклажанов, жаль что раньше не знала этого рецепта, теперь готовлю постоянно

Болгарский перец очистим и нарежем полосками.

Закуска из баклажанов, жаль что раньше не знала этого рецепта, теперь готовлю постоянно

Лук очистим и нарежем полукольцами.

Все овощи эти овощи, кроме баклажанов кладем на сковороду и также немного поджарим, добавим выдавленный чеснок и соль.

Кладем все ингредиенты в кастрюлю.

Делаем маринад: в кастрюле кипяченую воду, сахар и уксус.

Закуска из баклажанов, жаль что раньше не знала этого рецепта, теперь готовлю постоянно

Заливаем маринадом все ингредиенты маринадом. Оставим мариноваться на 10-15 минут и наш салат готов.

Хранится ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь с друзьями в социальных сетях.

Спасибо за ваше внимание!

Ингредиенты

Баклажан — 4 кг

Перец болгарский — 3 шт.

Морковь — 3 шт.

Лук — 3шт.

Чеснок — 1 головка

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Маринад

Уксус 9% — 0,5 стакана

Сахар — 0,5 стакана

Вода — 0,5 стакана

Оцените
Источник
Твоё Здоровье