Люди, провели большую часть нашей эволюционной истории, охотясь и собираясь с длительной периодической нехваткой пищи. Наши тела приспособились к выживанию в эти периоды и, возможно, даже процветали, в зависимости от продолжительности голодания. Сегодня мы живем в обществе, которое наслаждается большим количеством еды: круглосуточные магазины, рестораны быстрого питания в нашем распоряжении круглосуточно, мы редко бываем голодными.
Новейшая модель образа жизни способствовала увеличению заболеваемости, которая поразила человеческие тела.
Лечебное голодание
По сути длительное ограничение питания — единственный проверенный метод увеличения продолжительности жизни у грызунов, мух, дрожжей и червей. Также продолжительные голодание изменяет экспрессию многих генов из скелетных мышц, головного мозга и печени, в том числе генов, кодирующих белки теплового шока, участвующие в окислительном повреждении. Недавние результаты по микрочипам в печени мышей указывают на то, что происходит значительное перекрытие генов, которые активируются кратковременным голоданием и длительным ограничением питания.
Альтернативное мнение
Однако существует мнение, что голодание не приведет ни к чему хорошему
- Голодание не может способствовать потере веса, потому что организм замедляет обмен веществ во время него, защищая себя от потери накопленных запасов. Это приводит к образованию меньшего количества конечных продуктов метаболизма (например, свободных радикалов) и риску эффекта йо-йо, Обычно, сразу после голодания, большинство людей возвращаются к своей прежней диете, и организм, обученный отрицательным опытом, начинает запасаться.
- Кроме того, тело потребляет свой собственный белок — особенно быстро, когда запасы жира в организме невелики. При отсутствии углеводов жиры сжигаются неправильно. Образуется большое количество кетоновых соединений, которые вызывают подкисление организма и нарушения нервной системы. Как следствие, длительные высокие уровни соединений кетона вызывают, среди прочего нарушение концентрации внимания, а также проблемы с памятью.
Ну и наконец, еще одним недостатком голодания является то, что резкое сокращение пищи лишает нас питательных веществ, поэтому, как только голодание закончится, организм начинает накапливать резервы.
